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L'eau

Dernière mise à jour : 17 oct. 2022

Les bienfaits de l’eau pour notre santé, les connaissez-vous tous? Peut-être que oui, peut-être que non.


L’eau peut sembler acquise, ordinaire. Elle fascine et c’est une matière unique, très polyvalente. Et surtout, disponible presque partout dans le monde, une source de vie.

Sa chimie pour les plus curieux/ses :


À 0 degrés : solide, en glace

À 100 degrés : gazeuse, en vapeur


Se compose de deux molécules, soit l’hydrogène (H) et l’oxygène (O), ce qui devient son symbole H2O. Elle s’obtient par déminéralisation, distillation, bidistillation ou déionisation. Une seule goutte d’eau contient plusieurs milliards de molécules d’eau. Impressionnant, non?


Ses polarités :


Elle possède la polarité positive et la polarité négative. Les molécules d’eau s’attirent donc entre elles.


Que se passe-t-il si on dissout le sel dans l’eau? Il devient entouré par les molécules d’eau et ainsi il se dissout. En milieu médical on utilise le NaCl (chlorure de sodium dissout dans l’eau), en nutrition c’est plutôt le sel alimentaire.


L’eau pure est un excellent solvant. L’eau distillée est encore meilleure pour extraire les propriétés des plantes (tisane et décoction par exemple). Par contre, utilisée comme solvant sa durée de conservation est brève, soit deux jours au froid. Pour augmenter sa conservation, il faut congeler. Autrement, c’est possible de conserver le mélange plus longtemps si vous y ajoutez du miel ou du vinaigre, etc …


L’extraction des propriétés avec l’eau froide est plus long qu’avec de l’eau chaude. Par exemple, toute une nuit versus l’eau chaude ou bouillante en quelques minutes.


Quels types d’eau existent?


Eau douce

Eau dure

Eau minérale

Eau distillée

Eau lourde

Comment on mesure ça, l’eau? À votre avis? Voici la réponse :


1kg = 1 litre d’eau

1g = 1 ml d’eau

1m3 = 1000 litres


Dans le corps humain, l’eau ça fait quoi?


Environ 80% de votre poids (né)

Environ 70-75% du poids (enfant)

Environ 65% de votre poids (adulte)

Environ 55% de votre poids (ainés)


Voilà pourquoi en vieillissant on insiste sur l’importance de vous hydrater. La plus grande partie de l’eau se situe dans vos cellules. Elle y entre, circule et sort, mais ne s’emmagasine pas. Elle s’élimine par l’urine, la transpiration ou la respiration.


Vous avez soif? Bien sachez que vous êtes déshydratés si c’est le cas. Un peu ou beaucoup. Surtout après une nuit de sommeil.


Pour un régime de santé : comment consommer l’eau :


15 minutes avant un repas

Rien durant un repas

1h30 après un repas


L’idéal : 250ml par 9kg de poids (attention par contre si vous devez respecter une restriction liquidienne pour des raisons médicales). Si vous êtes sportif, buvez un peu plus pour compenser la perte par la transpiration.


Comment on sait si on est déshydraté(e)? Voici les signes et symptômes :


  • Constipation

  • Moins d’urine

  • Calculs rénaux

  • Bouche sèche

  • Pli cutané

  • Peau ridée prématurément

  • Mauvaise haleine

  • Fatigue

  • Faiblesse

  • Mal de tête

  • Confusion

  • Oedème

  • Hypotension orthostatique


Vous croyez que c’est votre situation? Alors versez-vous un ou deux bons verres d’eau, si vous n'avez pas de restriction liquidienne. Votre corps vous remerciera!


Bonne semaine!


Magalie Poulin

Étudiante herboriste clinicienne naturopathe


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